フラウエン教会に面した広場の
マーケットにピンク色の屋台
『Eierpunsch』とありますょ😊
『アイアープンシュ』ドイツ版の
たまご酒の屋台です。
左脇のワイン樽テーブルを囲み
カップ片手に女性数人が 頰をほんのりピンクに染めて談笑中 😊 😊😊
例によって屋台脇に回り込み、作業風景を拝見したいで〜すオーラーを発散すると、
以心伝心 私の好奇心に応えてくださり視界がひらけたところでパチリ✨
銅鍋にたっぷりはいった卵色でどろっとした液体からおだやかに湯気が上がって、
あま〜いバニラの香りを振りまいています。 うっとり…香りに酔ってしまいそう☺️
この『アイアープンシュ』…クリスマスマーケットでは『グリューワイン』とならぶ
人気の飲み物
ベースになるのは『アイアーリカーEierlikör』
Eier＝卵の複数形 likör＝リキュールですから
『卵のリキュール』
卵黄、ブランデー、ラム、砂糖、バニラを原料に
造られ、アルコール度数は２０%ほど
食前のアペリティフ、また食後酒として 冷やして飲まれることが多いお酒です。
『アイアープンシュ』はその『アイアーリカー』に白ワイン、ラム酒、スパイス、
バニラ、砂糖などを加え、混ぜて、温めてつくる飲み物…
アルコールが入った温かいカスタード
クリームといったかんじで、
速攻 身体が温まってくるのを感じる
ことができました。
カップからたちのぼる湯気に載った
あまい香りをお届けしたい… 🤗
こちらの屋台 調理台、鍋、脇の棚まで銅の特注仕様！
ピカピカに磨き上げられて…
提供品への思い入れと、プライドも感じられ、美味しさが倍増したのでした💮