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2019年 11/28
処はドイツ ドレスデン
閑静な住宅街の中…
FEINKOST Müller の文字のもと
ドアを入ると…「いらっしゃいませ」と
この笑顔!
『ドイツ 1のお肉屋さん』の店主 Müller さんが笑顔で迎えてくださり、
ドレスデン3日目も絶好調のスタートとなりました。
『ドイツ No1』はね、こちらを紹介してくださったガイドさんのお墨付きなんです
…確かに! 取材させていただいた私も深く頷きつつのご報告です。
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Müller さん大変な親日家で、訪日経験もおありとのこと…
その訪日も観光にとどまらず、研修のために!
ですからね、お話始めると、松坂・しゃぶしゃぶ 出てくる 出てくる 凄いんです
そして、ドイツのハム ソーセージについても分かりやすくレクチャーしてくださいま
した。(…その内容につきましては後日ページを変えてお伝えさせてくださいね。)
大変研究熱心そして好奇心旺盛な方で、日本のミックススパイス:『柚子胡椒』に
話が及ぶと目がキラキラ🌟 「早速調べてみよう!」と意気盛んでした。
あれから1ヶ月 もしかすると すでに柚子胡椒を使った新製品ができているかも😊
レクチャー後 自らすすんで店舗奥の工房へ連れてて行ってくださいます。
広々 清潔 …
笑顔の若者はご子息さま 作業の手を休めて案内してくださいました。
元祖! ドイツの腸詰ソーセージ 手作りです。
ボイルしてから冷水で熱を取り…
棚に吊るして、いっぱいになっらた燻製機の中で モク モク 燻します・・・
「この中で燻製するんだよ…」
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素敵な店内もたっぷりご覧いただきましようね。
活気溢れるスタッフさんたち イートインコーナーではランチ中の男性が…にこっ
その頭上見えますか? トロフィーがたくさん並んでます🌟
ショウケース内は 数えきれないほどのハム ソーセージが…
奥が深〜いその世界を垣間見て 先ず入門ステップとして…
ぜ〜んぶお味見してみた〜い💓
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チーズやお惣菜も種類豊富!
壁面も… ね
Müller さん ありがとうございました。
そして この取材が成ったのは、日頃Müller さんと親交のあるガイドさんの橋渡しが
あったから… 心からお礼申し上げます。
Müller さん 柚子胡椒の講座資料お届けしますね。参考にしていただけるといいな…