2019年 １１／２８
処はドイツ ドレスデン
閑静な住宅街の中…
FEINKOST Müller の文字のもと
ドアを入ると…「いらっしゃいませ」と
この笑顔！
『ドイツ １のお肉屋さん』の店主 Müller さんが笑顔で迎えてくださり、
ドレスデン３日目も絶好調のスタートとなりました。
『ドイツ No１』はね、こちらを紹介してくださったガイドさんのお墨付きなんです
…確かに！ 取材させていただいた私も深く頷きつつのご報告です。
Müller さん大変な親日家で、訪日経験もおありとのこと…
その訪日も観光にとどまらず、研修のために！
ですからね、お話始めると、松坂・しゃぶしゃぶ 出てくる 出てくる 凄いんです
そして、ドイツのハム ソーセージについても分かりやすくレクチャーしてくださいま
した。（…その内容につきましては後日ページを変えてお伝えさせてくださいね。）
大変研究熱心そして好奇心旺盛な方で、日本のミックススパイス：『柚子胡椒』に
話が及ぶと目がキラキラ🌟 「早速調べてみよう！」と意気盛んでした。
あれから１ヶ月 もしかすると すでに柚子胡椒を使った新製品ができているかも😊
レクチャー後 自らすすんで店舗奥の工房へ連れてて行ってくださいます。
広々 清潔 …
笑顔の若者はご子息さま 作業の手を休めて案内してくださいました。
元祖！ ドイツの腸詰ソーセージ 手作りです。
ボイルしてから冷水で熱を取り…
棚に吊るして、いっぱいになっらた燻製機の中で モク モク 燻します・・・
「この中で燻製するんだよ…」
素敵な店内もたっぷりご覧いただきましようね。
活気溢れるスタッフさんたち イートインコーナーではランチ中の男性が…にこっ
その頭上見えますか？ トロフィーがたくさん並んでます🌟
ショウケース内は 数えきれないほどのハム ソーセージが…
奥が深〜いその世界を垣間見て 先ず入門ステップとして…
ぜ〜んぶお味見してみた〜い💓
チーズやお惣菜も種類豊富！
壁面も… ね
Müller さん ありがとうございました。
そして この取材が成ったのは、日頃Müller さんと親交のあるガイドさんの橋渡しが
あったから… 心からお礼申し上げます。
Müller さん 柚子胡椒の講座資料お届けしますね。参考にしていただけるといいな…