明日から６月…
June is coming !の時を知らせるかのように
『ジューンベリー June berry』の実が
真っ赤に色づきました。
気の早いお披露目ではありますが、のんびり
してると、あっという間に小鳥たちの食料に
なってしまうので、今が撮影の好機というわけです。
生食には固くて渋みも気になり、ボツ ⬇️
果実酒に…と試みたこともあるのですが・・・ こちらも ⬇️
可愛らしい姿を一瞬楽しんだ後は、小鳥さんたちに『召し上がれ』が良いみたい。
実のなる木といえば、先週の講座でも取り上げた『山椒』
ただ今 我が家の庭でも３本成長中であります… 推定３歳
「鳥さんの落し物から生えてきたのよ…」とのコメント付きで、
一昨年 都内のお宅の庭で、鳥さんが空から落としたモノの中に潜んでいた種から
自主的に芽を出した…その苗をいただいたものです。
山椒の木には、雄雌があり、双方が近くにあって受粉しないと実がなりません。
我が家の３本の性別は… まだ花をつけないので、分からないのですが、
１本雌木がいてくれたら、自宅で収穫した実を使った『ちりめん山椒』で朝ごはん ！
な〜んて 夢見ているんですけどね〜 🍚✨
とはいえ、山椒の木はホントに働きモノ！
幹が硬いので、昔から『杖』の材料に重宝されたそうですょ。
また『すりこぎ棒』にすると、すり鉢の中でスリスリされた食材に、ほのかに山椒の
香りが移って嬉しい山椒マジックが！
葉っぱだって、乾燥させて、フードプロセッサーにかけて粉砕？すれば、清々しい
香りの山椒パウダーが出来上がります。
美味しい塩と合わせて『山椒塩』も重宝します。
いざ 粉砕開始 ! 👉 深い緑が美しい！もちろん香りも◎✨
『山椒』の『椒』は「芳しい」の意味をもつ字…
山に生えている芳しい香りを放つ木『山椒』 なるほどね〜 🌿