「種子島産の新物です…」といただいたこれ！
昨年秋に収穫したサトウギビから作られた黒糖との
ことです…が、？ うっすら緑がかっていて、
こんな黒砂糖もあるのね〜
早速端っこを折ってお味見をしてみました🤗。
口に入れる前からサトウキビ糖独特の香りが漂い、
いざ口に含むと、えぐみがなく、濃いけれど、あっさり…
これはお菓子やお料理に使うより、そのまま「いただきます！」がお似合いです🍵。
種子島といえば、今 話題沸騰中の『はやぶさ２』が飛び立った地🚀
安納芋の産地としても有名ですよね🍠。
古くは鉄砲伝来の地でもありました…
でもこの時、鉄砲と一緒に唐辛子🌶が伝えられ、
日本各地へ広がったことは歴史の教科書には
記載がありませんでしたね。 そして
唐辛子の旅にはさらに続きがあるんです。
伝来から間もない頃 豊臣秀吉の朝鮮出兵で日本軍
はこの唐辛子を大量に持参🌶🌶🌶‼️
戦場で焚き火に加えて燻したり、
粉末を投げつけたり、
… 空気中に放出された辛味成分カプサイシンが敵兵の目を刺激することを狙って使った😂
というのですから奇抜なアイディア … どこかのどかな戦場風景にも感じます🔥
こうして朝鮮半島に持ち込まれた唐辛子🌶
その後現地に根付き、料理に使われ、今では韓国料理の味のベースになっている…
唐辛子の旅を想い、歴史にロマンを感じる私です💘。