横浜の今日は梅雨の中休み 青空が見えています🌤。
余震が続く阪神地区は雨空のようですね。
被災された方達に一刻も早く平穏が戻りますように…
お祈り申し上げます。
私 明日 横浜技能文化会館で開催予定の『紅茶を愉し
む１２ヶ月』を前に準備を進めているのですが、
ご試飲予定のダージリンファーストフラッシュを淹れ
て一服しているところです…😊☕️。
早速効能が現れて、全身ぽかぽか・・・ 新陳代謝が活性化したものと思われます☕️。
大自然は圧倒的な猛威で人を翻弄するかと思えば、
こんなふうに優しく豊かな時間を☕️をもたらす素材をも与えてくれるのであります ね…🌱
今 私がいただいている☕️のは昨日インド
から届いたばかりのこちらの茶葉
インドの最北部 ヒマラヤの麓に広がる
ダージリンの茶畑でこの春摘まれて、製茶
されたばかりの新茶＝ファーストフラッシ
ュです。
ワインで言ったらボジョレー・ヌーボー
１年に１度 季節限定のお楽しみ… 葉の緑が残り、うぶ毛がいっぱいの芯芽も沢山含まれ
た姿に「これ 紅茶なの？」なんていう声が上がることしばしば…
全ての工程で機械化が進んだ製茶ですが、極上の茶葉を手もみで仕上げたプレミアムなお品
です。
もう１つ ご用意したのは、『白豪銀針』
中国福建省で作られる『白茶』です。
春に芽吹いた新芽🌱の一番先端についた
芯芽のみを摘んでつくられます。
４月の講座で雲南省産の『白茶』をご試飲
いただいたところ、皆さま大変興味をもっ
てくださったので、さらなる白茶の世界を
ご紹介したく、この展開となりました。
私はこちらも一足早く味わわせていただきましたょ。
こちらは、ガラス製のコップで淹れる予定です。
茶葉がその味と香りを放出している最中の優雅な姿も見ものです。
６月の京菓子『水無月』と『あんクリームどら焼き』を実習で作って、添えましょうね。
梅雨空をものともしない素敵なティータイムになることと思います✨。
楽しみにお出かけをお待ちしております🤗。