このところ一気に葉を落とし始めた我が家
の葡萄 … 葉に隠れて収穫を免れていた
小さな房を見つけました！
まだまだ張りがあるし、甘みものっている
に違いありません
迷わず収穫する！？
でも この『ナイアガラ』は白ワインの原料としても使われるもの
このまま放置すると ・・・
甘〜い甘〜い貴腐ワインの原料の域まで達したりして…と妄想が広がりました 🍷
ただし、貴腐ワインになるには、氷点下の寒さの中 白カビがついて、発酵熟成が必要なんですよね〜
妄想は一瞬で消え去り、脚立を持ち出し、収穫 🍇
ナイアガラ種独特の香りも甘みも濃厚で、まさに熟成 「ここまでいくのね…」
ありがたく、美味しくいただきました。