暑中お見舞い申し上げます。
連日 あ っ 〜 い ！ ☀️ 🌻 🌻 🌻
雨も恋しいですょね。
水不足も心配 そんな中
抱えきれないほどの赤紫蘇をいただきました。
新鮮さが命！の葉っぱ達を、さてどうしましょう
…と思案の結果
ここは今の味と香りと風味を留めるべく
１年間保存可能なドリンクに…
１.枝から葉をはずして、洗います。
２.鍋にりんご酢を沸かして、葉っぱを
入れると、鍋の中の液体がみるみる
美しいルビー色に✨
３.葉の色素が酢液に移ったら、濾して、
葉と抽出液を濾し分け、グラニュー糖を加え、
それが溶けたら完成です 💦 。
水を加えていない分保存期間が長くなる…
いうわけね。
お酢はすっぱいのに、身体に入るとアルカリ性に
働き、疲れた身体をリフレッシュしてくれるって
… 理屈では理解しても、なんだか不思議なお酢
パワー
身体によし 目にも美しい健康ドリンクが出来
ました…✌️。