身体に入れば…アルカリ性!

暑中お見舞い申し上げます。

 

連日 あ っ 〜 い ! ☀️ 🌻 🌻 🌻

 

雨も恋しいですょね。

 

水不足も心配    そんな中

 

抱えきれないほどの赤紫蘇をいただきました。

 

新鮮さが命!の葉っぱ達を、さてどうしましょう

 

…と思案の結果

 

ここは今の味と香りと風味を留めるべく

 

1年間保存可能なドリンクに…

 

1.枝から葉をはずして、洗います。

 

2.鍋にりんご酢を沸かして、葉っぱを

 

 入れると、鍋の中の液体がみるみる

 

 美しいルビー色に✨

3.葉の色素が酢液に移ったら、濾して、

 

 葉と抽出液を濾し分け、グラニュー糖を加え、

 

 それが溶けたら完成です 💦 。

 

水を加えていない分保存期間が長くなる…

 

いうわけね。

 

お酢はすっぱいのに、身体に入るとアルカリ性に

 

働き、疲れた身体をリフレッシュしてくれるって

 

… 理屈では理解しても、なんだか不思議なお酢

 

パワー

 

身体によし 目にも美しい健康ドリンクが出来

 

ました…✌️。