『いちじく』は味もさることながら、その食感や断面の美しさから年齢を重ねるごとに「好き」が増しているいる私のお気に入り

そんないちじくにバルサミコ酢のコクのある甘みと酸味をプラスしたら、大人のデザートが出来上がりました。秋の気配を感じる頃から季節が冬に移ろう間中 お茶のお供に、ワインに合わせて…大活躍

いちじくのバルサミコマリネ

《材料》

《作り方》

① いちじくは皮をむき、６等分のくし形切りにします。

② ジップ袋にバルサミコ酢、はちみつ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、①いちじくも加えます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫保存して３日ほど待ちましょう。

＊冷蔵保存で２週間

＊３日ほど漬け込むと味が馴染んで食べ頃に… カッテージチーズやクリームチーズを添えてワインと一緒に楽しんで…🍷

バルサミコソース

バルサミコ酢を半量になるまで煮詰めて冷ましたら、はちみつ、オリーブオイルと合わせて作ります。

はちみつとオーリーブオイルの量はお好みで調整してください。

カットしたいちじくにかけて召し上がれ…濃厚なソースが絡んでいちじくのフレッシュな美味しさが楽しめます。